La panceta betada con pimienta negra se hace con la parte grasa del cerdo, cogen la piel y lo que hay debajo, normalmente de la parte del vientre, un poco de pimienta negra, para comer crudo, frito o como apoyo a muchas comidas.

Y la pancenta betada con pimienta roja se hace igual que la negra, pero con un puntito más fuerte de sabor con la pimienta roja, es una maravilla.

Trozos aproximados de 300/350 grs.